Piperlongumino CAS-numero: 20069-09-4
Produktaj Parametroj
| Produkta nomo | Piperlongumino |
| Alia nomo | 5,6-Dihidro-1-[(2E)-1-okso-3-(3,4,5-trimetoksifenil)-2-propenil]-2(1H)-piridinono |
| CAS-numero | 20069-09-4 |
| Molekula formulo | C₁₇H₁₉NO₅ |
| Molekula pezo | 317.34 |
| Pureco | 98% |
| Aspekto | Blanka ĝis krudblanka pulvoro |
| Pakado | 1kg/sako; 25kg/tamburo |
| Apliko |
Produkta enkonduko
Piperlongumino estas natura alkaloido trovebla en Piper longum (longa pipro) de la familio Piperacoj, karakterizita per sia distinga...α,β-nesaturita karbonila strukturo kaj aromaj metoksaj anstataŭaĵoj. Ĉi tiu kombinaĵo montras esceptan fotostabilecon kaj termikan stabilecon, igante ĝin grava modelmolekulo por studi la strukturo-aktivecajn rilatojn de naturaj produktoj.
Trajto
(1) Stabileco: Montras bonegan stabilecon.
(2) Alta pureco: Alta pureca produkto povas esti akirita per sintezaj rafinadprocezoj. Alta pureco certigas pli bonan biohaveblecon.
Aplikoj
Piperlongumino, kiel natura manĝaldonaĵo, montras multajn funkciajn avantaĝojn en nutraĵprilaboraj aplikoj. Ĉefe, ĝi aldonas distingan pipro-aromon kaj milde akran guston al nutraĵoj, igante ĝin aparte valora por diversaj spicoj, saŭcoj kaj komponitaj spicmiksaĵoj, kie ĝi signife plibonigas la gustkompleksecon. Due, ĉi tiu bioaktiva komponanto faciligas la sorbadon de nutraĵoj per efike plibonigo de la biohavebleco de pluraj aktivaj komponaĵoj, inkluzive de kurkumino kaj diversaj vitaminoj en homa metabolo. Krome, piperlongumino montras esceptajn antioksidajn ecojn, kiuj kontribuas al manĝaĵkonservado.
