Nutraĵoj kiel fero kaj kalcio estas esencaj por la sano de sango kaj ostoj. Sed nova studo montras, ke pli ol duono de la monda loĝantaro ne ricevas sufiĉe da ĉi tiuj nutraĵoj kaj kvin aliaj nutraĵoj, kiuj ankaŭ estas kritikaj por homa sano.
Studo publikigita en The Lancet Global Health la 29-an de aŭgusto trovis, ke pli ol 5 miliardoj da homoj ne konsumas sufiĉe da jodo, vitamino E aŭ kalcio. Pli ol 4 miliardoj da homoj konsumas nesufiĉajn kvantojn da fero, riboflavino, folato kaj vitamino C.
"Nia studo estas granda paŝo antaŭen," diris en deklaro la kunĉefa aŭtoro de la studo Christopher Free, doktoro pri filozofio kaj esplorasistanto ĉe la Instituto de Marscienco de Universitato de Kalifornio en Santa Barbara kaj la Bren Lernejo de Media Scienco kaj Administrado. Free ankaŭ estas fakulo pri homa nutrado.
Free aldonis, "Ĉi tio estas ne nur ĉar ĝi provizas la unuajn taksojn pri neadekvata konsumado de mikronutraĵoj por 34 aĝo- kaj seksgrupoj en preskaŭ ĉiu lando, sed ankaŭ ĉar ĝi igas ĉi tiujn metodojn kaj rezultojn facile alireblaj por esploristoj kaj praktikistoj."
Laŭ la nova studo, pasintaj studoj taksis mankojn de mikronutraĵoj aŭ nesufiĉan haveblecon de manĝaĵoj enhavantaj ĉi tiujn nutraĵojn tra la mondo, sed ne ekzistis tutmondaj taksoj pri konsumado bazitaj sur nutraj bezonoj.
Pro ĉi tiuj kialoj, la esplorteamo taksis la tropezo de neadekvata konsumado de 15 mikronutraĵoj en 185 landoj, reprezentantaj 99.3% de la loĝantaro. Ili atingis ĉi tiun konkludon per modelado - aplikante "tutmonde harmoniigitan aron de aĝo- kaj sekso-specifaj nutraj bezonoj" al datumoj de la Tutmonda Dieta Datumbazo de 2018, kiu provizas fotojn bazitajn sur individuaj enketoj, domanarenketoj kaj naciaj manĝaĵprovizaj datumoj. Enigaĵa takso.
La aŭtoroj ankaŭ trovis diferencojn inter viroj kaj virinoj. Virinoj pli emas ol viroj havi nesufiĉan konsumadon de jodo, vitamino B12, fero kaj seleno. Viroj, aliflanke, ne ricevas sufiĉe da magnezio, zinko, tiamino, niacino kaj vitaminoj A, B6 kaj C.
Regionaj diferencoj ankaŭ estas evidentaj. Nesufiĉa konsumado de riboflavino, folato, vitaminoj B6 kaj B12 estas aparte severa en Barato, dum kalcia konsumado estas plej severa en Suda kaj Orienta Azio, subsahara Afriko kaj la Pacifiko.
“Ĉi tiuj rezultoj estas maltrankviligaj,” diris en gazetara komuniko la kunaŭtoro de la studo Ty Beal, altranga teknika specialisto ĉe la Tutmonda Alianco por Plibonigita Nutrado en Svislando. “Plej multaj homoj – eĉ pli ol antaŭe pensitaj, en ĉiuj regionoj kaj en landoj je ĉiuj enspezniveloj – ne konsumas sufiĉe da pluraj esencaj mikronutraĵoj. Ĉi tiuj mankoj damaĝas sanrezultojn kaj limigas la tutmondan homan potencialon.”
Doktorino Lauren Sastre, docento pri nutraj sciencoj kaj direktoro de la programo "Bieno al Kliniko" ĉe la Universitato East Carolina en Norda Karolino, diris per retpoŝto, ke kvankam la rezultoj estas unikaj, ili kongruas kun aliaj, pli malgrandaj, landspecifaj studoj. La rezultoj estis konsekvencaj tra la jaroj.
“Ĉi tiu estas valora studo,” aldonis Sastre, kiu ne partoprenis en la studo.
Takso de tutmondaj problemoj pri manĝkutimoj
Ĉi tiu studo havas plurajn gravajn limigojn. Unue, ĉar la studo ne inkluzivis la konsumon de suplementoj kaj fortikigitaj manĝaĵoj, kiuj teorie povus pliigi la konsumon de certaj nutraĵoj ĉe iuj homoj, kelkaj el la mankoj trovitaj en la studo estas: Eble ĝi ne estas tiel grava en la reala vivo.
Sed datumoj de la Infanfonduso de Unuiĝintaj Nacioj montras, ke 89% de homoj tra la mondo konsumas joditan salon. "Tiel, jodo eble estas la sola nutraĵo, por kiu neadekvata konsumado el manĝaĵoj estas grave supertaksita."
"Mia sola kritiko estas, ke ili ignoris kalion pro la kialo, ke ne ekzistas normoj," diris Sastre. "Ni usonanoj certe ricevas la (rekomenditan ĉiutagan kvanton) de kalio, sed la plej multaj homoj ne ricevas preskaŭ sufiĉe. Kaj ĝi devas esti ekvilibrigita per natrio. Kelkaj homoj ricevas tro multe da natrio, kaj ne ricevas sufiĉe da kalio, kiu estas kritika por sangopremo (kaj) kora sano."
Krome, la esploristoj diris, ke ekzistas malmulte pli kompletaj informoj pri individua manĝkonsumado tutmonde, precipe datumaroj, kiuj estas nacie reprezentaj aŭ inkluzivas konsumadojn dum pli ol du tagoj. Ĉi tiu malabundeco limigas la kapablon de esploristoj validigi siajn modelajn taksojn.
Kvankam la teamo mezuris nesufiĉan konsumadon, ne ekzistas datumoj pri ĉu tio kondukas al nutraj mankoj, kiujn kuracisto aŭ nutristo devus diagnozi surbaze de sangotestoj kaj/aŭ simptomoj.
Pli nutriga dieto
Nutristoj kaj kuracistoj povas helpi vin determini ĉu vi ricevas sufiĉe da certaj vitaminoj aŭ mineraloj aŭ ĉu manko estas montrita per sangotestado.
"Mikronutraĵoj ludas ŝlosilan rolon en ĉelfunkciado, imuneco (kaj) metabolo," diris Sastre. "Tamen ni ne manĝas fruktojn, legomojn, nuksojn, semojn, tutajn grenojn - de kie venas ĉi tiuj nutraĵoj. Ni devas sekvi la rekomendon de la Usona Koro-Asocio, 'manĝu la ĉielarkon.'"
Jen listo de la graveco de la sep nutraĵoj kun la plej malalta tutmonda konsumado kaj kelkaj el la manĝaĵoj, je kiuj ili estas riĉaj:
1. Kalcio
● Grava por fortaj ostoj kaj ĝenerala sano
● Troviĝas en laktaĵoj kaj fortikigitaj sojaj, migdalaj aŭ rizaj anstataŭaĵoj; malhelverdaj foliaj legomoj; tofuo; sardinoj; salmo; tahino; fortikigita oranĝa aŭ grapfrukta suko
2. Foliata acido
● Grava por la formado de eritrocitoj kaj ĉelkresko kaj funkcio, precipe dum gravedeco
● Enhavita en malhelverdaj legomoj, fazeoloj, pizoj, lentoj kaj fortikigitaj grenoj kiel pano, pasto, rizo kaj cerealoj
3. Jodo
● Grava por tiroida funkcio kaj osta kaj cerba disvolviĝo
● Troviĝas en fiŝoj, algoj, salikokoj, laktaĵoj, ovoj kaj jodita salo
4. Fero
● Esenca por liveri oksigenon al la korpo kaj por kresko kaj disvolviĝo
● Troviĝas en ostroj, anaso, bovaĵo, sardinoj, krabo, ŝafaĵo, fortikigitaj cerealoj, spinaco, artiŝokoj, fazeoloj, lentoj, malhelaj foliaj legomoj kaj terpomoj
5. Magnezio
● Grava por muskola kaj nerva funkcio, sangosukero, sangopremo, kaj produktado de proteino, osto, kaj DNA
● Troviĝas en guŝoj, nuksoj, semoj, tutaj grenoj, verdaj foliaj legomoj kaj fortikigitaj cerealoj
6. Niacino
● Grava por la nerva sistemo kaj la digesta sistemo
● Troviĝas en bovaĵo, kokido, tomata saŭco, meleagro, bruna rizo, kukurbsemoj, salmo kaj fortikigitaj cerealoj
7. Riboflavino
● Grava por manĝaĵa energia metabolo, imunsistemo, kaj sana haŭto kaj hararo
● Troviĝas en ovoj, laktaĵoj, viando, grenoj kaj verdaj legomoj
Kvankam multaj nutraĵoj povas esti akiritaj el manĝaĵoj, la akiritaj nutraĵoj estas tre malgrandaj kaj nesufiĉaj por subteni la sanbezonojn de homoj, do multaj homoj turnas sian atenton almanĝaldonaĵoj.
Sed iuj homoj havas demandon: Ĉu ili bezonas preni manĝaldonaĵojn por bone manĝi?
La granda filozofo Hegel iam diris, ke "ekzisto estas racia", kaj la samo validas por nutraĵaj suplementoj. Ekzisto havas sian rolon kaj sian valoron. Se la dieto estas malracia kaj okazas nutra malekvilibro, nutraĵaj suplementoj povas esti potenca suplemento al la malbona dietostrukturo. Multaj nutraĵaj suplementoj faris grandajn kontribuojn al la konservado de fizika sano. Ekzemple, vitamino D kaj kalcio povas antaŭenigi ostosanon kaj preventi osteoporozon; folia acido povas efike preventi difektojn en la neŭra tubo de la feto.
Vi eble demandas, "Nun kiam ni ne havas mankon de manĝaĵoj kaj trinkaĵoj, kiel ni povas manki nutraĵojn?" Ĉi tie vi eble subtaksas la konotacion de malnutrado. Ne manĝi sufiĉe (nomata nutra manko) povas konduki al malnutrado, same kiel troa manĝado (konata kiel tronutrado), kaj esti elektema pri manĝaĵoj (konata kiel nutra malekvilibro) ankaŭ povas konduki al malnutrado.
Rilataj datumoj montras, ke loĝantoj havas sufiĉan konsumon de la tri ĉefaj nutraĵoj proteino, graso kaj karbonhidratoj en la nutrado, sed mankoj de iuj nutraĵoj kiel kalcio, fero, vitamino A kaj vitamino D ankoraŭ ekzistas. La ofteco de malnutrado ĉe plenkreskuloj estas 6.0%, kaj la ofteco de anemio inter loĝantoj en aĝo de 6 jaroj kaj pli estas 9.7%. La ofteco de anemio inter infanoj en aĝo de 6 ĝis 11 jaroj kaj gravedulinoj estas 5.0% kaj 17.2% respektive.
Tial, preni nutraĵajn suplementojn je akcepteblaj dozoj bazitaj sur viaj propraj bezonoj surbaze de ekvilibra dieto havas sian valoron en la preventado kaj traktado de malnutrado, do ne rifuzu ilin blinde. Sed ne tro fidu nutraĵajn suplementojn, ĉar nuntempe neniu nutraĵa suplemento povas tute detekti kaj plenigi la mankojn en malbona dietostrukturo. Por ordinaraj homoj, racia kaj ekvilibra dieto ĉiam estas la plej grava.
Malgarantio: Ĉi tiu artikolo estas nur por ĝenerala informo kaj ne estu interpretata kiel ia ajn medicina konsilo. Iuj informoj en la blogafiŝo venas de la interreto kaj ne estas profesiaj. Ĉi tiu retejo respondecas nur pri ordigo, formatado kaj redaktado de artikoloj. La celo transdoni pli da informoj ne signifas, ke vi konsentas kun ĝiaj vidpunktoj aŭ konfirmas la aŭtentecon de ĝia enhavo. Ĉiam konsultu sanprofesiulo antaŭ ol uzi iujn ajn suplementojn aŭ fari ŝanĝojn al via sanreĝimo.
Afiŝtempo: 4-a de oktobro 2024
